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玄坊
▤
送走了满心欢喜的三魁与心情复杂的张猛一家后，张然与张李氏以及妹妹穗儿一起，收拾了碗筷，浇灭了火塘。
等忙完之后，张然又检查了那块用来蒸馒头的面团，发现面团尚未完全发酵，于是又弄了一些热水倒入大陶盆中，以保持小陶盆中面团的温度，让其充分发酵。
命运的齿轮在此刻悄然转动。
第二天一大早，张然起床洗漱完之后，第一件事就是检查陶盆里的面团。掀开面团上的干麻布后，张然发现经过了近十个小时的自然发酵后，面团业已膨胀的很大了，几乎是原来的近两倍大，用手指按压了一下，面团便陷下去一位小坑。种种迹象无一不表明，此刻面团业已充分发酵完成，可以用来蒸馒头了。
不过，想要蒸馒头光有面团还不行，张然还缺少蒸馒头用的笼屉。好在笼屉的做法与之前做的彼筛面粉用的箩结构极为相似，只需将纱布换成竹篾编成网状结构就能够了。
前院的竹篾还有很多，都是前来学编鱼笼，竹篮的张家村众人带来的。张然就地取材，亲自动手，不多时便制作了两个简易的笼屉。
当张然刚刚升起火，支起陶罐，开始揉面时，张李氏以及妹妹穗儿恰好也刚刚起床开始洗漱了。
"兄长，兄长，你在干嘛？是在做面条吗？"
刚洗漱完之后，张穗儿便兴冲冲的跑到张然面前，一脸好奇加期待的望着张然，大大的目光里闪烁着明亮的光彩。
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张然回头一看，发现小丫头眼睛一眨不眨紧盯着案板上的面团，俏脸上满是憧憬之色，看样子好似还在回味昨晚面条的美妙滋味，口水宛如都快流出来了。
见此一幕，张然不禁莞尔一笑着说："不是在做面条啦，这天我准备换个新花样，蒸点馒头吃！"
小丫头起初得知不是面条之后不由得满脸沮丧，但一听到张然要搞新花样，顿时喜笑颜开道："兄长，兄长，蛮头是何物东西，也像面条那么好吃吗？"
四周恢复了平静。
"呃"这样东西问题问的张然有些挠头，让张然一时间竟不知该如何回答了。该说馒头好吃？还是面条好吃呢？犹疑了一下，张然模棱两可的回回道："应该是各有所长吧，馒头香软可口，很适合一大早与米粥一起吃。面条则可以搭配各种卤子，比较适合午时或者夜间吃吧。"
"哦~"
小丫头似懂非懂的点了点头，整个人伏在案几上，双手支起了下巴，饶有兴趣的盯着张然手中的面团，看着它在张然手中一点点变幻着不同形状感到极为有趣，忍不住伸出手指戳了戳案几上揉好的圆形面团。
"穗儿，别捣乱！"
而这一幕，恰巧被方才走来的张李氏看到了，是以张李氏连忙上前轻轻拍了一下穗儿的小手，并将其拉到边，不让她再缠着张然了。
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张然见状，不由微微一笑，同时手中一刻也没停，继续忙活着，将一块块切好的面团揉成圆形，然后整齐的排列在一旁。
等面团全数揉好了之后，张然在陶罐上放上笼屉，再铺上一层纱布，而后再将一位个揉好的面团放入笼屉之中，最后盖上盖子，起大火开始蒸馒头。
.....
"馒头蒸好了，准备出锅喽！"
闻着左右馒头散发的香甜波动，张然估摸着馒头，差不多蒸好了，是以掀开笼屉盖子，取过筷子以及准备好的竹篮，开始往里面拾馒头。
"好香啊！"
恰巧此时，三魁提着一大袋麦子推门而入，循着香气的来源，当三魁望见张然正从笼屉里将一个个雪白的馒头用筷子夹出来，瞬间瞪大眼睛，几步来到张然面前，惊奇的开口问道："然哥儿，这就是你昨天说的馒头吗？我来尝尝好吃么！"
说着，三魁还身处脏兮兮的大手，抓向了竹篮里的馒头。
"不许动，臭三魁，你的手那么脏，要是再敢乱动兄长的馒头，那就不给你吃了！"穗儿绷起了小脸，不满的撅起小嘴道。
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"嘿嘿~"三魁手一抖，赶紧收回爪子，满脸面红耳赤道："那个，穗儿妹子我不动，不动还不行么！"
"哼！"
穗儿不满的瞪了三魁一眼，满脸嫌弃道："还不快去洗手，不然可真不给你吃了！"
"那行！我现在就去洗手！"
说着，三魁连忙将麻袋随手放在边，小跑着去水缸那边洗手了。
等洗完手之后，三魁盯着竹篮里一位雪白的馒头，口水都快流出来了，不由得陪着笑脸道："嘿嘿，穗儿妹子，彼馒头，能不能让我尝尝？"
"哼，只能吃一个啊"穗儿虽然还是嘀嘀咕咕着有些不满意，但小手却很麻利的从竹篮里抓起两个雪白的大馒头，一个自己咬了一小口，一位递给了三魁。
"有劳妹子！"
三魁接过馒头之后连忙道谢，同一时间迫不及待的将馒头送到嘴边，狠狠咬了一大口。
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"嘶~，好软，好香...，居然还是甜的！"
同样正在取过一个馒头正准备开吃的张然，听到三魁的话，不由得满脸疑惑道："饴糖？我没没放饴糖啊？"
三魁边狼吞虎咽的吃着馒头，边满脸惊奇的对张然询问道："然哥儿，你这馒头里面放饴糖了么？怎么吃起来甜甜的？"
"没放饴糖？那怎么是甜的？"三魁有些懵逼道。
"甜的..."张然随手取过一位馒头，咬了一口，详细的咀嚼了一下，发现实在有一点甜甜的味道在里面。
这一刻，所有人的目光都集中在了一起。
是以瞬间恍然大悟道"这是麦芽糖啊！是了，馒头的主要成分是淀粉，淀粉在口腔时，在唾液淀粉酶的作用下，会转变成麦芽糖，故而当细细咀嚼馒头时，会感觉有点甜~"
"淀粉？唾液？那都是何物东西呀？"
三魁听得满头水雾，越听越是迷糊，最后干脆表示，你说的咱一点也听不懂啊！
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"呃"
张然闻言不由得满脸黑线，也懒得继续跟三魁这样东西憨憨解释什么是淀粉，什么是淀粉酶，直接了当道："吃你的馒头吧，问那么多干嘛？总之，你只要心知馒头蒸出来就是甜的就对了！"
远处传来一阵模糊的响动。
"哦！"
三魁委委屈屈的应了一声，而后又伸手从竹篮里抓起一位大馒头凶狠地咬了一口。
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